Возможно, этот кремово-белый комфортный напиток напоминает нам о детстве, или это просто еще одна альтернатива воде, чаю, содовой и кофе.
Какой бы ни была причина, во время пандемии все больше и больше американцев переходят на коровье молоко.
Восторженная молочная промышленность поддержала эту тенденцию, перезапустив культовую песню «Got Milk?»
Но стоит ли «получать молоко»? Какие плюсы и минусы для здоровья у обезжиренных и жирных молочных продуктов? Ответ сложен и часто зависит от вашего возраста, пола и состояния здоровья.
В недавнем обзоре диетологов из Гарварда, доктора Уолтера Уиллетта и доктора Дэвида Людвига, опубликованного в Медицинском журнале Новой Англии, рассматривалась роль молока в здоровье костей, в образовании онкологии, увеличении веса и риске сердечнососудистых заболеваний.
Когда дело доходит до набора веса, результаты неоднозначны. «В целом, результаты проспективных когортных исследований и рандомизированных исследований не показывают четкого влияния потребления молока на массу тела у детей или взрослых», - заключили авторы обзора.
Конечно, будет полезно пить молоко в странах, где недоедание является проблемой, поэтому общее качество рациона человека является ключевым при составлении рекомендаций.
Консультативный комитет по научно обоснованным диетическим рекомендациям на 2020 – 2025 гг и группа экспертов (США) продолжают рекомендовать варианты с низким содержанием жира, за исключением первого года жизни.
«Если в рацион входят мясные и молочные продукты, предпочтительнее выбирать нежирные продукты и молочные продукты с низким содержанием жира», - рекомендовал комитет.
Молоко и болезни
У взрослых между молоком и здоровьем существует некоторая отрицательная связь. Несмотря на то, что молоко рекомендуется для «крепких костей», согласно обзору журнала New England Journal of Medicine, в странах с самым высоким потреблением молока и кальция наблюдается самый высокий уровень переломов бедра. Исследования также не показали явного преимущества кальция в сокращении переломов костей.
Что касается рака, то обзор показал, что высокое потребление молочных продуктов связано с повышенным риском рака простаты и может способствовать развитию рака эндометрия. Но, похоже, эти продукты снижают риск колоректального рака.
Связь между диабетом или сердечнососудистыми заболеваниями и потреблением молока не ясна. Эксперты говорят, что зачастую это связано с тем, что вы едите. Например, потребление молочных продуктов может быть более низким риском сердечнососудистых заболеваний по сравнению с красным мясом, но более высоким риском по сравнению с растительными источниками белка.
В целом, в обзоре сделаны следующие выводы: «Польза для здоровья от высокого потребления молочных продуктов не установлена, и существуют опасения по поводу рисков возможных неблагоприятных последствий для здоровья. Следовательно, роль потребления молочных продуктов в питании человека и профилактике заболеваний требует тщательной оценки».
До тех пор пока не опубликованы окончательные рекомендации на ближайшие 5 лет, а это произойдёт в конце 2020 года, эксперты советуют:
«Если у вас очень большая семейная история сердечнососудистых заболеваний с сердечными приступами и тому подобным, вам следует выбрать другой диетический путь и избегать жирных молочных продуктов больше, чем семья без этих факторов риска»
Возвращаясь к главным вопросам в контексте молочных продуктов, какие из них - цельные или с пониженным содержанием жира - «полезны »для вас? И что вы будете пить вместо молока?» «Если выбор между молоком и содовой, я бы выбрал молоко. Если между молоком и водой, я бы выбрал воду», - прокомментировал независимый эксперт.
